脂肪肝的原因是多元化的，如不健康的生活方式，如长期摄入酒精，过度喂养，而肥胖，糖尿病，高脂血症，高血压和长期服用四环素，肾上腺皮质，嘌呤霉素，环已胺等是脂肪肝的高风险因素。
此外，脂肪肝并非肥胖人的专属，瘦人也要引起警惕，如最近的重量飙升＞ 3％，腹部肥胖，隐藏的肥胖人口以及乳糜泻患者等。“判断体重是否超重不能仅看身体质量指数（BMI），需结合腰围及腹围。”
如何预防脂肪肝？从生活方式，运动，饮食，行为进行干预，是防治脂肪肝最安全有效的基础治疗。
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饮食干预
1.限制能量平衡的饮食。减轻体重，减少脂肪含量，同时确保蛋白质供应，用大豆蛋白替换一些酪蛋白，合适的补充N-3豆种食品或补充鱼油制剂，以及蔬菜，水果，燕麦片等较高的膳食纤维食物等。
2. 阿特金斯减肥法也被称为“吃肉减肥法”，其饮食要点是控制碳水化合物摄入量消耗脂肪。但是，这种方法仅适用于短期减肥的人，并且不允许持续很长时间。
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3.轻断食膳食模式轻断食膳食模式为5天，1周，其他2天（非连续）摄入1/4能量（女性约500卡/天，男性600卡/天）的饮食模式。该模式有利于体重控制和代谢改善。运动干预涉及有氧运动，抗阻运动和柔韧性练习。
频率：约5次/周，30分钟/天，使能量最大化能耗。
强度：在开始时保持适度的运动强度，然后逐渐延长运动时间并增加强度强度。判断强度基于心率。通常，最大心率的60％至70％是中强度。
行为干预
培养细嚼慢咽意识、使用小餐具意识、计划分装意识、固定地点用餐意识、加水果餐意识和运动消耗意识等。
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