所谓脂肪肝，是指肝脏内三酸甘油酯脂肪过量堆积的疾病，临床上称为脂肪肝病，分为非酒精性脂肪肝病和脂肪肝，非酒精性脂肪肝病与代谢紊乱、饮食营养和先天性因素有关，而脂肪肝疾病则是由饮酒过量引起。
不是只有肥胖的人才会得脂肪肝。诚然，肥胖的人更容易得脂肪肝，超过70％的脂肪肝患者是超重或肥胖的。但脂肪肝患者队伍中不乏瘦子。
比如酒精性脂肪肝患者，由于酒精干扰正常的营养代谢，导致营养不良，体重下降，而长期营养不良，蛋白质缺乏，脂蛋白合成障碍，脂肪无法运输，从而进一步加重脂肪肝，这是恶性循环；还有节食者，素食者，不按时吃饭经常饿的人，或者减肥过快的人。
因为脂肪摄入太少，身体脂肪分解超过了肝脏的代谢能力，他们也会得脂肪肝。所以脂肪肝与肥胖并没有直接关系，而是体内代谢紊乱的结果。
很多人在发现自己患有脂肪肝后便开始迅速减肥，事实上，减肥过快对肝脏产生不利。据报道，对付脂肪肝，“饥饿疗法”是非常有害的。
因为，减肥实际上也是一个具有脂肪组织运动的过程，如果脂肪细胞运动得过快、过猛，超过了机体的代谢活动能力，会使脂肪酸大量释放，反而“跑”入肝脏、心脏等脏器，这往往会加重肝脏的炎症，可能使肝细胞坏死、肝功能受损。
那么，如果我得了脂肪肝该怎么办呢？
第一个是合理的饮食。简单地说，控制食物的总热量摄入，多吃谷物，粗粮和蔬菜在饮食中，少吃油腻和太甜的食物。此外，各种脂肪较高的坚果和零食都不应该吃太多。
其次，要坚持适量运动，并控制体脂量，减少腰围，最好的运动就是步行，诀窍为“三五七”，即3km/30min，每周五次，心跳+年龄≥170。
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