在中医理论体系的各个方面，阴阳学说贯穿其中，用以说明人体的组织结构、生理功能、病理变化。在中医看来，人体是一个有机整体，根据部位和功能活动特性可分为“阴阳”两部分。
按照脏腑功能的特点划分，心、肝、脾、肺、肾五脏为“阴”；胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦六腑则为“阳”。
对于人体最为常见的脾胃疾病，在中医范畴可分为脾胃虚寒引起的胃病、肠胃湿热引起的胃病以及精神因素引起的胃病这三大类。
其中“胃寒”与“胃热”，是最为常见的。但作为普通患者，我们日常该如何分辨胃的寒热？又该如何鉴别胃阴虚和胃阳虚呢？
一、胃热证
胃热，多因过食辛辣油炸等燥热食物或者情绪抑郁，郁而化火而致。具体可分为胃实热证和胃虚热证。
1、胃实热证
大多表现为胃部灼热痛，常伴有口臭、牙龈肿痛、口舌生疮、心烦气躁、舌红苔黄、大便干结等症。
针对胃实热证，中医一般推荐用大黄、石膏、栀子、丹皮、芦根、金银花、虎杖等具有泻火清热功效的药物。
2、胃虚热证
胃虚热者多表现为胃部不适、口腔溃疡、口干舌燥、口臭、大便干硬、舌淡胖大。
虚热证常以滋阴调理为主，例如煲汤时可适当加点生地、麦冬、百合、沙参等有滋阴润燥功效的药材。
【胃热食疗方】
小米绿豆粥：小米、绿豆各适量，洗净后加入适量清水煮粥食之；常年可吃，清热解暑、清心胃之火。
苦瓜炒木耳：苦瓜、发水木耳各100克，焯水后倒入油锅翻炒至熟，加入适量食盐、鸡精调味即可；食之可清胃健脾，清热泻火。
枇杷煎水：取枇杷15个，入锅加适量清水，文火煎煮15-20分钟，分早晚两次服用；有效清胃火。
二、胃寒证
胃寒，多因人们过食生冷、或因外来寒邪入侵胃腑所致的胃阳气虚衰。胃寒同胃热，也有实寒证与虚寒证之分。
1、胃寒实证
这种情况一般发病较为突急，表现为胃部突然冷痛且疼痛剧烈，患者常伴有头痛不适。
对于病情较轻者，可通过热敷腹部与饮用温热的生姜水来缓解；而病情较重者，这需要用干姜、高良姜、花椒、胡椒等温热之物熬水服用，或者直接服用加味藿香正气丸。
2、胃寒虚证
相对病情突急的实寒证，胃虚寒往往病情较长，患者常年有口泛酸水、四肢不温、畏寒怕冷、口淡不渴、大便稀烂、胃腹喜温怕凉等症状。
胃腹冷痛遇寒加重、遇温则缓，平时可常用热水袋热敷胃腹部，以及用高良姜、花椒、胡椒泡水喝。
【胃寒食疗】
砂仁肚条：
砂仁10克，猪肚一只，花椒、胡椒、葱白、生姜、料酒各适量；猪肚洗净焯水备用，然后将其他所有材料装入猪肚内扎口，放入锅中加适量清水熬煮至猪肚软烂，捞出后取出猪肚里的材料，猪肚切成细条即可。此方温中化湿、行气止痛；主治胃脘冷痛、胃寒呕吐等。
清炖鲫鱼：
鲫鱼一条，陈皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，食盐、香葱各适量；鲫鱼去鳞去内脏后洗净，将所有材料装于纱布中塞进鱼肚内，加入黄酒、食盐、香葱和15毫升清水，隔水清蒸半小时，取出药包即可。此方可辅治虚寒胃痛、温胃散寒。
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