大多数人以一杯咖啡开始新的一天。许多人也会喝咖啡来完成日常工作。因此，喝咖啡是现代日常生活的重要组成部分。有人说，咖啡是人类发展科学的动力，因为它对人脑具有警示作用。但是，有些人报告称出现心律不齐或头痛，因此不愿喝咖啡，这表明个人对咖啡耐受性的差异。
实际上，咖啡是化学物质的复杂混合物，并且是许多人群中咖啡因的主要来源。但是，它也包含数千种不同的化学物质，包括碳水化合物，脂质，含氮化合物，维生素，矿物质，生物碱和酚类化合物。
咖啡因是世界上使用最广泛的精神活性药物，并且似乎通过腺苷受体的拮抗作用发挥其大部分生物学作用。腺苷是一种内源性抑制性神经调节剂，可引起嗜睡感，因此咖啡因通常在中枢神经系统中引起刺激作用。
另外，摄入咖啡因的生理作用包括血压的急剧升高，新陈代谢率的提高和利尿。根据所审查的数据，可以得出结论，至少在健康成年人中，适度摄入咖啡因（2-3杯或300毫克/天）与不良反应（如心血管刺激作用和行为改变）无关。
许多研究表明，喝咖啡可以帮助预防几种慢性疾病。特别是，长期饮用咖啡与2型糖尿病风险的显着剂量依赖性降低有关。此外，咖啡摄入量降低了肝病，肝硬化和肝细胞癌等高肝脏疾病风险人群的肝损害风险。
对于从未使用过绝经后雌激素的男性和女性，其食用量也与帕金森氏病的风险呈负相关。与那些不喝咖啡因的人相比，经常喝含咖啡因的咖啡的人患阿尔茨海默氏病的风险要低。在长时间的体育锻炼中，咖啡还可以改善耐力性能。
有趣的是，每天喝一杯咖啡可使自杀的相对风险降低13％。一般来说，咖啡的摄入与包括肝和结肠直肠在内的各个部位的癌症风险呈反比关系，但尚无关于咖啡如何预防癌症的明确解释。
喝咖啡对心血管的作用
应该考虑到咖啡确实具有适度的心血管作用，例如心动过速，高血压和偶发性心律不齐。咖啡对心血管系统的急性影响可能发生在摄入咖啡后立即或更易感人群中。
最近的分析得出结论，咖啡的摄入量与中风的风险之间可能存在弱的负相关关系，但是需要进一步的研究来阐明这一点。尽管咖啡摄入量与心律不齐的风险之间没有明确的临床关系，但许多医生不建议患者使用咖啡。
喝咖啡对高血压的发展的贡献可能很小，但在不经常喝咖啡的人中尤其如此。咖啡因会导致胃肠道中钙的吸收效率略有下降。
因此，充足的钙和维生素D摄入量以及将咖啡摄入量限制在每天2-3杯/天可能有助于降低骨质疏松症及其相关骨折的风险，特别是在老年人中。
好文推荐，点击下方标题阅读：
降压药“王牌”—硝苯地平能不能长期吃？
阿司匹林肠溶片的作用与功效，急救时可用阿司匹林吗？
