肉桂的第一个记录来自在中国公元前三千年。后来在古埃及，它被用作香料，也被用作防腐剂中的一种防腐剂。
肉桂
肉桂的有效成分
肉桂的独特气味来自于肉桂树皮和其他部分的精油（1-4%）。肉桂树的精油主要含有肉桂醛（60-80%）。
肉桂的另一种有价值的成分是类黄酮（8%），主要是原花青素和肉桂单宁。
肉桂醛和肉桂油蒸气是潜在的抗真菌化合物。这已在艾滋病过程中患有口腔继发性真菌感染的人的研究中得到证实。
它们的抗菌和抗过敏特性也得到了证实.此外，已发现肉桂水提取物有助于治疗溃疡。
动物研究表明，肉桂可以通过改善胰岛素反应来增强胰岛素的作用，并且众所周知，肉桂醛通过阻止血小板聚集来抑制花生四烯酸的释放，从而间接抑制炎症，因为许多因素引起炎症这种化合物的降解。
传统上，肉桂用于改善消化它对有肠胃问题的人很有价值。肉桂中所含的原花青素以其对自由基的强效作用而闻名。
因此它们可能保护身体免受有害影响，因为它们的形成是由于例如化学污染（例如植物保护产品）、重金属或电离辐射。
肉桂
肉桂的作用
1、对消化系统有用
最常见的就是对消化有用，例如肠易激综合征、生态失调（肠道菌群紊乱，有时会导致继发性真菌感染）、胃痉挛和消化不良。肉桂中所含的油具有放松作用。
各种研究证实了肉桂抑制细菌和真菌生长的能力。研究证明肉桂对4种念珠菌和各种细菌病原体的破坏效果，对消化道中天然存在的益生菌没有影响。
2、帮助调节血糖水平
体外、动物和人体研究表明，肉桂成分可刺激胰岛素受体，抑制失活因子，从而支持其作用。
一项研究发现，每天服用1、3或6克肉桂40天后，平均空腹血糖显着降低(18-29%)。
该研究还显示甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇水平降低，而高密度脂蛋白胆固醇水平没有显着变化。
肉桂的停药导致恢复到以前的水平。然而，其他大鼠模型研究也表明肉桂可能在葡萄糖代谢和血压调节中发挥作用。
含糖量高的饮食可能会诱发动脉高血压和胰岛素抵抗，根据最近的报道，肉桂对胰岛素系统有益，从而降低血压。
建议使用肉桂补充剂的血糖水平升高的人像往常一样监测这一水平，并可能改变降糖药物的剂量。
肉桂
3、抗氧化特性
肉桂具有很强的抗氧化特性。在这种作用中，它比维生素E更有效。因此，它可能保护身体免受自由基的有害影响，尤其是过氧化物和氢氧化物自由基。
4、对血小板的影响和抗炎作用
肉桂醛通过抑制细胞膜分泌花生四烯酸来防止血小板聚集，从而减少炎症介质的形成，从而防止血小板聚集异常，促进血液流动并降低血栓形成的风险。
此外，肉桂中还含有原花青素众所周知，它们具有降低血管通透性的特性，从而进一步改善血液循环。
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