什么是脂肪肝？
脂肪肝，顾名思义，就是脂肪在肝脏的堆积。当摄入的热量超过人体的需求时，脂肪组织会逐渐堆积在肝脏中。
在正常肝细胞中，脂肪约占肝脏重量的2-5％。超过5％就叫脂肪肝。如果继续恶化，会导致肝炎，有些类型还可能并发肝纤维化、肝硬化，一定不能忽视。
脂肪肝
不要在太晚吃水果
专家说，没有最佳时间这种说法，但要根据自己的身体状况来评价。高血糖的糖尿病人不建议空腹吃水果，因为不利于稳定血糖水平。
一般人应尽量避免在晚上20点以后进食，最好选择甜度低的水果，因为人体夜间新陈代谢缓慢，更容易导致血糖升高和脂肪堆积。除了平日多注意饮食习惯之外，还要记得定期做肝脏相关的血糖检查，这是保持健康的最好方法。
每天吃太多水果与脂肪肝密切相关
一位母亲每天给孩子一大盘水果让他们熬夜。半年后查出脂肪肝。很多人觉得不可思议。水果不是健康食品吗？
当然，这种情况还没有发展起来，有些因素可能被忽略了，比如孩子可能超重，缺乏运动，饮食结构不合理，吃喝等。而且锅不能完全靠水果背。
脂肪肝
但是水果吃多了确实是有问题的，主要是因为水果含有果糖。一方面，果糖主要在肝脏代谢，会转化为甘油三酯，产生更多的脂肪和脂肪肝，对肝脏有不良影响。
另一方面，大量摄入果糖会破坏肠道屏障，引发炎症反应，引起脂肪肝，脂肪肝进一步恶化会导致非酒精性肝炎，最终导致肝硬化，此时不可逆！
果糖GI不高，对血糖影响不大，吃下去对身体很不理想。很多人一下子就吃掉好几斤水果，就像当饭吃一样，虽然果糖看似不升高血糖，实际上是偷偷的伤害肝脏。不要相信“水果不升血糖，放心吃”的建议。吃多了真的不是好事。
果糖不仅能直接引起脂肪堆积损伤肝脏，还会引起胰岛素抵抗、痛风，影响人体新陈代谢，并可能导致肥胖、心脏病和2型糖尿病。
当然也不是完全吃不下。每天吃水果不超过半斤没问题。最好以果糖含量低的水果为主。
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