相关数据表明，2012年中国的癌症发病人数约为306.5万人，约占全球发病的1/5，癌症死亡人数约为220.5万人，占全球癌症死亡人数的1/4，平均每分钟就六个人被确诊为癌症，有五个人是死于癌症，肺癌，胃癌，肝癌是发病率与死亡率最高的三大癌症。
肝癌
乳腺癌，结直肠癌，宫颈癌则是女性多发的癌症，而实际上，很多癌症都跟我们不健康的饮食习惯有直接的关系，下面的几种食物被称为一级致癌的食物，有很多就藏在家里，一定要少吃，如果有呢，尽量扔掉。
避免身体受到伤害。
一是有些瓜子，花生等坚果，有时候你吃了一颗瓜子感觉到很苦，那么就是他发霉了，发霉的结果中还有黄曲霉毒素，这种物质会直接损害肝脏细胞，引起肝功能的失调，经常吃，会导致肝癌的发生，不要心疼，赶快扔掉吧。
二是放置时间很长的菜，比如说隔夜的蔬菜，或者是酸菜之类，蔬菜含有较多的硝酸盐，长时间放置会在细菌的作用下分解成亚硝酸盐，有致癌的作用，即使另外加热也不能够去除，所以说不要因为隔夜的菜感觉浪费而长期吃。
肝炎
三是高温油炸食品，比如说炸鸡等，经过研究发现，油炸过的鸡皮里含有苯并芘，苯并芘的含量是非常高的，苯并芘是一种严重的致癌物质，所以说大家一定要注意。
虽然说很多癌症的病因至今还是一个谜，但是，大多数是有明确高危因素的，所以说不良的生活饮食习惯，能改的还是尽早需要早点改。
我们都要加强防癌“装备”知识！对于肝癌的防治，即使是没有肝病背景的健康人也不要过度饮酒、熬夜、长期压力生活。
肝炎
这些都是肝脏健康的敌人，爱惜自己的肝脏健康并不是单纯的口号，每年一次的健康体检、肝癌筛查可以帮助我们尽早发现肝癌，及早治疗。
同时平时还要注意上述所说的饮食习惯，少吃那些食物，或者是尽量不吃，同时还必须得戒烟戒酒，自古以来，饮酒这两个东西对于人体都是百害而无一利的。
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