糖尿病是一种慢性疾病，身体无法将食物转化为能量。
你吃的大部分食物都被分解成一种叫做葡萄糖的糖，然后从胃进入血液。血糖升高向胰腺发出释放胰岛素的信号。胰岛素是打开身体细胞的钥匙。结果，糖可以进入可以将其用作能量来源的细胞。
在糖尿病患者中，胰腺不能产生足够的胰岛素，或者身体不能正确处理它。结果，血糖水平仍然过高。随着时间的推移，它会导致严重的问题，如心脏病、视力受损和肾病。
糖尿病的饮食很关键，饮食应当按时按量，保证营养均衡且充足。
糖尿病
粮食
推荐：全麦面包、添加麸皮和种子的黑麦面包、全麦型、脆面包、粗粒：薏米、荞麦、小米、全麦粗意大利面、糙米、燕麦片
推荐适量：粗面包，细碎粒
禁忌：小麦面包、添加蜂蜜或焦糖的面包、小麦粉、煮过头：去壳、大米、意大利面、即食早餐麦片（煮过头的产品会导致餐后血糖迅速升高）
蔬菜（约 500 克/天）水果（200-300 克/天）
推荐的：西红柿、鲜腌黄瓜、萝卜、绿莴苣、西兰花、西葫芦、菊苣、绿豆、花椰菜、卷心菜、大白菜、胡椒、韭菜、芦笋、莳萝、绿香菜、南瓜、细香葱、香菜、芹菜、蘑菇、浆果、柑橘类水果、猕猴桃、苹果、草莓、樱桃、桃子、杏子、油桃
适量推荐：甜菜、胡萝卜、芹菜、欧芹（根）豌豆、豆类、小扁豆、蚕豆、简单蒸过或在水中蒸过的土豆、整粒食用、李子、梨
禁忌：煮过头的蔬菜、油炸甜菜、撒上的胡萝卜（升糖指数高）、蔬菜罐头（它们含有大量盐分）、炸薯条、土豆泥（煮过头会导致餐后血糖迅速升高）、香蕉、葡萄、水果罐头和非常成熟的水果，干果。
糖尿病
牛奶和乳制品
推荐：凝乳奶酪：精瘦、颗粒状，脂肪含量减少
适量推荐：低脂牛奶和发酵乳饮料：天然酸奶、、酪乳 - 每天 1 杯、半脱脂干酪、低脂均质奶酪、低脂肪黄色奶酪
禁忌：脂肪牛奶、炼乳、咖啡增白剂、奶油、奶酪：脂肪、乳酪、奶油、熟化、凝乳酶、加工奶酪、加糖乳制品甜点
肉、鱼和海鲜、鸡蛋
推荐的：瘦肉：小牛肉，鸡肉，牛肉，兔肉，瘦肉：牛肉火腿，家禽火腿，家禽里脊肉，鲜鱼：鳕鱼，比目鱼，狭鳕，无须鳕，鳟鱼，梭鲈，鳎鱼，梭子鱼，蛋白
适量推荐：瘦猪肉里脊肉、牛里脊肉、牛里脊肉、鱼罐头、带皮鱼、油浸鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、鳗鱼、大比目鱼、蛋黄（每周两次）、全蛋吃饭
禁忌：脂肪类肉类：猪肉、羊肉、鹅、鸭、所有脂肪内脏、细碎、意大利腊肠、肉酱、肉酱、香肠、培根、脂肪香肠、黄油炸鱼、面包屑、虾、鱼子酱、鱿鱼、蛤蜊、炒鸡蛋黄油、培根、培根、猪油。
糖尿病
饮料
推荐：矿泉水、淡茶、过滤或速溶咖啡、蔬菜汁
适量推荐：脱脂牛奶、谷物咖啡、不加糖的新鲜果汁
禁忌：酒精饮料、加糖果汁、碳酸饮料
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