肝脏是我们人体内最重要的器官之一，乙肝想必大家都是耳熟能详的，如果你患有乙肝，控制不好就很容易发展成为肝硬化甚至是肝癌的风险。
最近有新研究表示，经常喝咖啡可以保护肝脏？不少人都乐坏了，平时大家做的都是损害肝脏的事，终于有一件事是对肝脏有利的了，是否是真的经常喝咖啡就可以保护肝脏？有科学依据吗？
肝病
英国《新科学家》网站最近的一份报告研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，咖啡的类型并不重要，因为含咖啡因的咖啡和不含咖啡因的咖啡具有相同的益处。
在这项研究中，南安普顿大学的奥利弗肯尼迪和他的同事分析了384818名咖啡饮用者和109767名非咖啡饮用者的数据。
在平均长达10.7年的随访期间，研究人员监测了这些人的肝脏状况，包括慢性肝病、脂肪肝和慢性肝病引起的死亡。结果表明，慢性肝病患者3600例，脂肪肝患者5439例，慢性肝病死亡301例。
结果显示，平均每天喝两杯咖啡，包括脱脂咖啡、速溶咖啡或研磨咖啡与不喝咖啡的人相比，他们患慢性肝病的风险低21％，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20％，他们死于慢性肝病的几率也降低了49％。
其实很多人对于咖啡的观念还只是停留在提神，特别苦的记忆里，殊不知咖啡其实对我们人体是有非常多的好处的。
肝病
1.咖啡不仅不致癌，反而还会降低多种癌症的风险，例如肝癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌、胆囊癌等等。
2.咖啡对肝脏特别友好，咖啡中的一些成分可以对抗肝硬化。研究表明，每天喝两杯或两杯以上咖啡的患者死于非病毒性肝硬化的风险比从不喝咖啡的患者低66％。2020年的另一项研究分析了194个国家的数据，结果显示，在2016年，如果世界上每个人每天喝两杯咖啡，死于肝病的人数将减少452，861人，如果每个人喝四杯，死亡人数将减少723，287人。
3.更与人们直觉相悖的是适量喝咖啡，心血管疾病的发生和死亡风险竟然更低，2014年，发表了一篇涉及36项先前研究的128万人的论文。排除年龄、性别、生活方式等因素的影响后，发现咖啡摄入量与心血管疾病风险呈负相关。当每天3~5杯时，心血管受益最大，而冠心病、中风和心血管相关死亡风险也随之降低。
研究者们还发现咖啡摄入与2型糖尿病、肥胖等代谢病的发病风险呈负相关还能够延缓慢性肾病的进程对某些神经系统疾病也存在益处.......
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作为多种疾病的「对抗因子」经常喝咖啡的群体也被发现全因死亡率更低
有研究人员曾在长达16.4年时间里随访了52万人，结果发现，与不喝咖啡的人相比，咖啡消费量最高的群体男性死亡风险减少12％，女性减少7％。
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