幽门螺杆菌是一种格兰仕阴性菌，主要生活在胃的远端，也就是胃的幽门位置，它会影响身体的一些器官，包括眼睛、肝脏，最明显和最常见的就是胃部。
胃中的盐酸对大多数微生物来说都是不适合生存的地方，但幽门螺杆菌因为其结构问题却拥有适应胃部恶劣环境中生存的能力，因此幽门螺杆菌最常导致胃肠道疾病的发生，尤其是胃炎。
幽门螺杆菌的感染方式，主要是通过“口-口”、“粪-口”传播，通常是与感染者共餐。还有一些研究表明罐头、烟熏和肉制品会增加感染的风险。
幽门螺杆菌
预防幽门螺杆菌，怎么从饮食方面入手呢？
治疗幽门螺杆菌的饮食中应包括木瓜、甜瓜、香蕉和梨等水果以及秋葵、佛手瓜、胡萝卜和南瓜等蔬菜。
但是，为了促进消化，建议优先考虑煮熟的蔬菜和水果，去皮、去籽和煮熟，以促进消化和维持肠道的正常运作。
鸡肉、鸭肉、鹌鹑和鱼等白肉很容易消化，因为它们含有较少的脂肪，在胃中消化的时间较短，避免了治疗过程中的灼热、疼痛和饱腹感。
Omega-3 和 omega-6 是具有抗炎特性的健康脂肪，有助于减少胃部炎症并防止幽门螺杆菌的生长，主要来源于鱼油、橄榄油、亚麻籽和葡萄籽油中。
幽门螺杆菌
此外，有研究证实西蓝花对幽门螺杆菌有预防作用
西兰花芽中含量丰富的萝卜硫素对幽门螺杆菌 感染具有高度杀菌作用。研究证实，吃西兰花芽菜能有效减少胃部细菌定植，抑制肿瘤坏死因子α表达，减轻胃部炎症。
在另一项实验中，48 名感染幽门螺杆菌的志愿者被随机分配研究食用西兰花芽对消除幽门螺杆菌的影响。在 8 周内，一些人食用了相同数量（每天 70 克）的西兰花芽，而其他人则食用了苜蓿芽（安慰剂）。
研究结果：志愿者吃西兰花芽菜8周，在尿素呼气试验和大便试验中——他们的尿素酶水平显着下降，胃炎的生物标志物（胃蛋白酶原I和II）下降。在安慰剂组中没有观察到变化。
结论：每天食用富含萝卜硫素的西兰花芽 2 个月可减少幽门螺杆菌定植并补救感染者的感染后遗症。
幽门螺杆菌
还有一些人问到，能不用补充益生菌对付幽门螺杆菌，其实可以吃益生菌要预防，但益生菌并没有治疗的作用，也不能将其作为唯一的治疗方法。
对于根除治疗幽门螺杆菌，还是建议使用四联疗法来提高根除效果和降低胃肠道的副作用。
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