世界卫生组织（WHO）的癌症部门国际癌症研究机构（IARC）最近表示，阿斯巴甜可能会被宣布为“可能对人类致癌”。这一消息引起了网络热议，作为一种无糖饮料作用应用最广泛的代糖类物质，阿斯巴甜如果致癌，那大家还能愉快的喝无糖饮料了吗？
经过几十年对人工甜味剂（ASW）的研究，以降低肥胖和糖尿病的发病率，阿斯巴甜于1965年被发现，并最终于1981年推向市场。阿斯巴甜比糖甜150-200倍，因此不会增加食品和饮料产品的热量值。
根据美国食品和药物管理局（FDA）的数据，阿斯巴甜的每日可接受摄入量（ADI）为50毫克/千克，而欧洲监管机构建议成人和儿童阿斯巴甜的ADI为40毫克/千克。在世界各地，阿斯巴甜可以在6，000多种产品中找到，包括食品和饮料，止咳药水和一些牙膏，从而表明这种化学物质在许多日常用品中无处不在。
阿斯巴甜
尽管大多数含有阿斯巴甜的食品和饮料产品都被宣传为含糖产品的“健康”或“饮食”替代品，但这些产品降低糖尿病或肥胖风险的能力从未得到证实。相反，一些证据表明，含糖和人工甜味饮料的味道都会增加饥饿感，从而导致体重增加。
阿斯巴甜会导致癌症吗？
食用阿斯巴甜后，这种化学物质被水解并在胃肠道（GI）中吸收。这个过程导致甲醇、天冬氨酸和苯丙氨酸的释放。
甲醇的代谢始于肝脏，首先被氧化成甲醛，然后再次被氧化成甲酸。甲醛除了对肝脏造成直接损害外，还对肝细胞有直接毒性，并与致癌特性有关。
一些研究调查了阿斯巴甜的致癌潜力。例如，一项针对大鼠的研究发现，在生命早期接触阿斯巴甜会增加大鼠幼崽随后患癌症的风险。
大量的体内和体外研究表明阿斯巴甜在癌症发展中的潜在作用，导致许多监管机构，如IARC，重新考虑阿斯巴甜供人类食用的安全性。同样，这些研究的结果也支持了人类研究，而人类研究在很大程度上是稀缺的。
阿斯巴甜
在最近一项基于法国人群的研究中，研究人员报告说，大剂量摄入阿斯巴甜可轻度增加相关癌症风险，研究者指出，这部分人群的患乳腺癌和肥胖相关癌症的风险特别高，包括结直肠癌、胃癌、肝癌、口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、卵巢癌、子宫内膜癌和前列腺癌。
这些发现支持了阿斯巴甜对特定癌症风险的独特影响。虽然阿斯巴甜似乎不会影响患胰腺癌的风险，但食用阿斯巴甜的男性患非霍奇金淋巴瘤和多发性骨髓瘤的风险似乎更大。
阿斯巴甜的其他健康影响
预期的IARC裁决可能会引起消费者对阿斯巴甜产品消费的担忧。因此，除了通过减少或消除对阿斯巴甜产品的消费来降低患癌症的风险外，消费者还将受到保护，免受阿斯巴甜的各种其他潜在健康影响。
致畸性
在怀孕期间，母亲必须保持健康的饮食，以确保胎儿的正常发育以及母亲的整体健康。以前的研究表明，怀孕期间摄入ASW可能会增加胎儿早产和过敏性疾病的风险。
许多体内研究还报告了与怀孕期间食用阿斯巴甜相关的各种致畸作用，其中一些包括不良葡萄糖和胰岛素耐受性、肠道微生物群组成改变、体重增加以及婴儿患 2 型糖尿病、心血管疾病、非酒精性脂肪性肝病和激素相关癌症的风险增加。
行为障碍
各种神经系统影响归因于阿斯巴甜暴露，其中一些包括神经和行为障碍，以及某些神经精神反应，包括头痛、抽搐和抑郁。这些影响主要归因于阿斯巴甜的代谢，导致苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇的产生，所有这些都可以穿过血脑屏障并直接与神经递质相互作用。
除了阿斯巴甜对中枢神经系统（CNS）的直接影响外，它与肠道微生物群的相互作用也可能有助于长期的行为改变。这些微生物组的改变也会增加皮质酮和促肾上腺皮质激素（ACTH）的释放。
阿斯巴甜
无糖饮料还能喝吗？
看了上述这些介绍，相信很多朋友可能觉得阿斯巴甜是“洪水猛兽”了，这么多的危害，实际上，对于无糖饮料能不能喝这件事，大家也不必太过担心，正所谓“抛开剂量谈毒性，都是耍流氓”。
如前所述，阿斯巴甜每日可接受的摄入量为50mg/千克，一个60千克的成年人，每日可接受的阿斯巴甜摄入量是3000mg，而阿斯巴甜是一种甜度很高的代糖，拿无糖可乐来说，一罐可乐中含阿斯巴甜的量为184mg，以这个剂量计算，每天至少要喝16.3罐以上的可乐，摄入量才算超标。
这184mg的阿斯巴甜，进入人体后代谢，产生的可能会对人体健康产生危害的甲醇量是多少呢？只有10%约为18mg，18mg剂量的甲醇比起在日常生活中通过其他饮食中摄入的甲醇来说，可能也并不算高。
因此，综上分析我们可以看出，虽然阿斯巴甜将被世卫组织列为可能致癌的物质，这种评估，也只是为了提醒大家使用带糖类的无糖饮品、食品，过量摄入，同样可能带来健康风险，我们应该认识到这种健康风险，控制自己对于这种甜味饮食的摄入，而并非需要完全杜绝，偶尔喝一瓶无糖可乐，它带来的危害也并不大，完全不必过分担心，只要不是每天当水喝，大量超量饮用，就不必过分担心。
想要保持健康，不论是含糖的饮料还是加入代糖的“无糖饮料”，都应该有所控制，能少喝酒少喝，多喝白开水，是经济又健康的补水方式，何乐而不为呢？
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