肝脏是人体最大的固体消化器官，也是人体的“化工厂”。一般来说，身体通过饮食摄入的营养物质，在被人体吸收利用之前，必须经过肝脏的加工。
同样，身体的代谢废物在排出体外之前，必须经过肝脏的分解和转化。
肝炎
肝脏的近邻是胆囊，同时也毗邻胃、胰腺、脾脏和十二指肠等消化器官，它们与肝脏共同调节人体的消化功能。
一直以来，我们普遍认为酒精对肝脏损伤是最大的，但是有很多人平时并没有接触酒精，同样出现肝脏问题，事实上，最伤肝脏的另有其物，可能你从来没有想到过。其实就是我们经常接触到的白米、白面等精致碳水，这些精致碳水普遍存在于我们日常的饮食。
肝炎
据流行病学调查显示，我国非酒精性脂肪肝患病率大约在29.81％，相当于每100个人里面有30个人存在脂肪肝，脂肪肝产生的机制是肝脏脂肪堆积过多，影响到肝脏的正常生理功能。
当脂肪堆积越来越多的时候，可能会导致肝细胞的凋亡，当然这个过程是比较缓慢的，但是我们需要清楚，如果本身有饮酒史或者患有病毒性肝炎，那么无疑会加快肝脏的病变，这是我们不愿意看到的，经常摄入高精致碳水，身体是没有办法代谢掉的，过多的能量会在肝脏合成脂肪，增加肝脏脂肪堆积的可能性。
另外，我们要清楚肝脏的细胞膜是由脂类组成的，如果摄入的过多的饱和脂肪、氧化脂肪，那么肝细胞的质量也比较差，更加容易受到损伤，想要保护肝脏，需要从日常饮食习惯调整，戒酒是必须的，不管摄入多少酒精，都会对肝脏产生影响。
其次，尽量减少高精致碳水的摄入，平时的主食里面可以添加一些糙米，黑米，紫米等。
肝炎
第三最好减少油煎、油炸等食物的摄入，这些食物不仅会影响细胞膜的质量，还有可能导致肝癌的产生。
第四，要多吃一些新鲜的蔬菜，中医五行理论里边讲，凡是新绿色的蔬菜，对肝脏都是有保护作用的。
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