酸奶和牛奶是生活中常见的乳制品，在味道和口感上有明显的区别，喝纯牛奶能明显感受到牛奶的香气，口感丝滑浓郁，而酸奶口感偏酸，状态比较粘稠，需要放在冰箱里保鲜，保质期比普通灭菌纯牛奶短很多。
有些人不知道酸奶和牛奶有什么区别，选择哪个更好，下面我们来详细了解一下。
酸奶和牛奶不一样，酸奶由纯牛奶发酵而成，从营养成分分析，酸奶比牛奶更适合。酸奶不仅能保留牛奶中富含的优质动物蛋白，还能获得多种矿物质、维生素、微量元素、脂肪和益生菌。
酸奶和牛奶
在发酵过程中，糖类物质，蛋白质，可以分解成小分子，变成乳糖、半乳糖、肽链和氨基酸，更容易被人体吸收，所以不适合喝牛奶的人，建议喝酸奶。
哪些人不适合喝酸奶？
对酸奶过敏的人
酸奶虽好，但并不适合所有人，有些类型的人喝酸奶会有负面影响，比如对酸奶过敏的人就不要碰。
有的人过敏，对多种食物都有过敏反应。摄入后，身体无法接受它们，通常情况下，他们会出现皮疹，皮肤瘙痒，严重时甚至会出现过敏性休克，为了健康，提前了解自己对哪些食物过敏，以后不要碰，这样才能保证安全。
酸奶和牛奶
有肠胃病的人
酸奶是好的，但是已经有肠胃病在发展了，酸奶最好不要喝。
有些人有这样的误解，当胃肠道疾病来袭时，会出现腹泻、腹胀、消化不良、食欲不振等，可以通过喝酸奶来改善。由于酸奶中含有人体所需的多种益生菌，他们认为可以调节肠道菌群平衡，增加有益菌数量，从而改善消化不良。
酸奶和牛奶
的确，有些人肠胃功能差，有害菌多，可以通过喝酸奶来调节，但并不是所有肠道疾病都适合这种方法。如果你已经病得很重，不要随意吃东西，你应该根据医生的指导选择清淡适宜的食物来提供营养。
从上面我们可以发现，酸奶比牛奶营养价值更高，更容易被人体吸收。但是如果你喝惯了牛奶，还是可以喝牛奶的，喝酸奶有很多注意事项，不要一次喝太多，饭后肚子饱了也不要喝酸奶，只有正确饮用，身体能够正常吸收这些营养，才能获得益处，凡事都不要过度，有不适情况应及时就医，明确病因，对症治疗。
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