肠胃炎主要指的是因为各种原因所引起的胃肠粘膜发生说的炎症，一般情况下，各种年龄段的人群都有可能发生肠胃炎。
通常患者肠胃炎发作之后，常见主要就是会引发恶心呕吐、腹痛腹泻等不良症状的发生。
感染导致肠胃炎的病毒可以在人与人之间传播，特别是如果腹泻患者在排便后没有彻底洗手。
如果人们在接触被感染粪便污染的物体（如尿布或玩具）后触摸自己的嘴，也会发生感染。所有此类涉及受感染粪便的传播都称为粪口传播。
肠胃炎
部分情况下，肠胃炎可能会出现大面积的爆发，甚至会成为流行病进行，这是患者主要的致病因素可能就会是食用了被粪便感染的食物以及饮用水。
大多数食物如果没有彻底煮熟或巴氏消毒，都会被细菌污染并引起肠胃炎。
有时会以意想不到的方式摄入受污染的水，例如在被动物粪便污染的池塘或被他人粪便污染的游泳池中游泳。
在某些情况下，胃肠炎可能会通过携带致病的微生物而导致发病的。
肠胃炎
那么生活当中哪些情况会导致肠胃炎的发生呢？
1. 首先病毒感染是最常见的诱发原因
某些病毒会感染小肠内壁的细胞，并在那里繁殖并导致水样腹泻、呕吐和发烧。
四类病毒引起大多数胃肠炎：诺如病毒、轮状病毒，以及较少见的星状病毒和肠道（肠道）腺病毒。
2. 此外，细菌感染也是一种传播途径
细菌性胃肠炎不如病毒性胃肠炎常见。细菌通过各种方式引起肠胃炎。某些物种，例如霍乱弧菌和产肠毒素的大肠杆菌（E.coli）菌株，会附着在肠道内壁而不会侵入并产生肠毒素。这些毒素会导致肠道分泌水和电解质，从而导致水样腹泻。
肠胃炎
3. 寄生虫影响
某些肠道寄生虫也会导致肠胃炎的发生，常见的有贾第鞭毛虫，这种寄生虫会附着在患者的胃粘膜上甚至是进入患者的肠道内壁。
在寒冷气候中更为常见由此产生的感染称为贾第虫病，但在美国和世界各地都有发生。如果疾病变得持续（慢性），它可以阻止身体吸收营养，这种情况被称为吸收不良综合征。
感染通常通过饮用受污染的水（有时来自远足或露营时遇到的井或非常规水源）或较少见的通过人与人之间的接触（例如在日托中心）传播。
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