说到叶黄素，你一定知道它对视力保健的地位稳固无比，尤其在眼睛方面，保健功能效果非常好。
对于视力保护，随着科技技术日新月异，人们对于强光曝露增加许多，像是LED灯、手机、电脑或其他设备，而这些光就是被俗称的蓝光。
我们都知道蓝光会对眼部造成损伤，像是对视网膜会造成氧化伤害、引起细胞凋亡、甚至DNA损伤，而这些伤害都有可能进而引发青光眼、角膜炎、干眼症等。
但作为抗氧化剂的叶黄素可在视网膜上预防自由基、氧化伤害及光害，不仅预防视力自然老化，也降低外部刺激而引起的眼部损伤。
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叶黄素
叶黄素除了对眼睛有好处，还能预防结肠癌这一种危险的癌症。
叶黄素是类胡萝卜素的其中一种，在大自然中类胡萝卜素有超过700种，一般饮食可以摄取到的是30-50种，不过在人的血液中可以检测出的只有10-15种，其中包括叶黄素、玉米黄素。
叶黄素和玉米黄素在人体中不能合成，需要通过饮食补充并分配到人体的各个组织。
在美国临床营养学杂志 (AJCN) 上，一项研究着眼于类胡萝卜素及其对特定类型和阶段结肠癌的影响。然后评估膳食类胡萝卜素α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质和β-隐黄质。
研究人群包括 1,993 名受试者，年龄从 30 岁到 79 岁不等，他们被诊断出患有结肠癌，对照组为 2,410 名没有癌症的人。
参与者被问及他们在癌症诊断前两年吃了什么食物。在所研究的类胡萝卜素中，叶黄素被证明对结肠癌具有最大的保护作用，尤其是在年轻人中。
叶黄素与另一种类胡萝卜素玉米黄质一起产生了一种抗氧化剂，研究人员认为这种抗氧化剂可以清除自由基并与结肠中易致癌的细胞膜发生反应。
结肠癌
此外韩国的一项研究发现叶黄素也对结肠癌的预防作用
研究小组选取了700名在国家癌症中心确诊为大肠癌的患者和1400名在国家癌症中心癌症预防筛查中心接受筛查的普通人群作为对照组。
叶黄素和玉米黄质摄入量与结直肠癌之间的关联通过接收 DNA 样本以及日常生活方式和饮食摄入量的信息进行分析。
作为分析的结果，当根据膳食叶黄素和玉米黄质摄入量分成四分位数时，与最低组（<1.95 mg/天）相比，最高组（≥4.35 mg/天）的结直肠癌发病率约为75 . % 下降（相对风险 0.25，95% 置信区间 0.18-0.36）。
作为参考，叶黄素·玉米黄质 4.35mg/天是菠菜（约 36 克/天）、生菜（约 250 克/天）和西兰花（约 310 克/天）中的含量。
此外，根据患者组和对照组之间Dicer（DICER1 rs3742330）基因单核苷酸多态性的基因型分析，具有G等位基因的患者叶黄素和玉米黄质的摄入量越高，A等位基因的人患结直肠癌的风险更高，发现患该病的概率降低了约68%（相对风险0.32，95%置信区间0.22-0.46）。
叶黄素
尤其是结直肠癌的区域分层分析，发现直肠癌的发病率显着降低至约76%。
在这项研究中，已知对眼睛健康有益的叶黄素和玉米黄质可有效预防结肠直肠癌，特别是根据个体遗传特征，预计会显示出改善的效果。
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