食物中毒是一种因食用受污染的食物而引起的疾病。
食物可能含有引起感染的细菌（如细菌、病毒、寄生虫）或由细菌产生的毒素。它会导致胃肠道（消化道）症状，如恶心、呕吐和腹泻。
食物中毒
有许多细菌和毒素会导致食物中毒。弯曲杆菌、大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌是一些常见的菌。
人们经常有恶心、呕吐、腹泻和胃痉挛或疼痛。症状可以在食用受污染的食物后的几个小时甚至几周内开始出现，但通常会在一两天内注意到症状。
许多症状类似于病毒性胃肠道疾病、“胃病”或“胃流感”。有时，周围的人（家人或与一起用餐的人）也可能出现症状。
这可以帮助缩小使生病的原因。（虽然应该注意，即使其他人没有生病，可能仍然吃过受污染的食物。）
只要感染留在系统中，症状就会持续。另一方面，大多数病毒性胃病只持续几天。如果持续时间超过 2-3 天，或者身体虚弱且脱水（非常口渴、排尿减少、疲倦、头晕、头晕）
食物中毒
治疗取决于导致食物中毒的原因。如果它是由病毒引起的，那么需要执行以下支持性护理步骤。最重要的是确保保持水分充足，因为腹泻会使迅速失去水分。
如果是细菌引起的，症状会更严重，1-2天不会好转。然后你应该和你的医生谈谈。粪便测试可以检查细菌，如果存在，将诊断食物中毒类型。
医生会开出对抗特定细菌的抗生素。一旦你开始服用抗生素，你会感觉好多了。还需要喝大量的液体来保持水分。
如果它是由寄生虫引起的，它也将通过粪便测试来诊断并用药物治疗。
遵循此建议，直到感觉身体好些：待在家里休息。多喝水。吃少量清淡易消化的食物——饼干、吐司、香蕉、米饭。避免乳制品、咖啡因、酒精、尼古丁和辛辣食物，直到感觉好些。
食物中毒
食物中毒自救小妙招：
1、催吐。服用时间1-2h内，患者清醒可进行催吐。喝大量水、用手指或勺子按压舌根等方式进行催吐。
2、导泻。服用时间3h以上，服用泻药，促使食物尽快排出体外。
3、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取适量食醋稀释后服下；如果误食了变质的饮料或防腐剂，立即灌服大量牛奶或其他蛋白饮料。
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