益生菌是活的微生物，食用后对健康有益。数以万亿计的这些微生物生活在胃和肠道中，构成了肠道微生物群，这被认为是健康的关键。
肠道中的“好”细菌与身体有共生关系，从人们吃的食物中获取能量，为整个身体提供健康益处。
益生菌
并非所有的益生菌都是相同的，每个人都有独特的肠道微生物群，对益生菌的反应不同。重要的是要食用已被证明可有效获得最大潜在健康益处的菌株组合。
食用各种富含益生菌的乳制品可以增强肠道中的有益细菌，改善健康状况，降低疾病风险，同时还能提供重要的维生素、矿物质和蛋白质。
对健康产生影响所需的量差异很大，这取决于益生菌的种类和菌株以及所需的健康益处。不同的益生菌在不同的水平上是有效的。
一些产品的有效性达到每天 5000 万个活细胞的水平，而另一些产品则超过 1 万亿个。酸奶通常每份含有 1 亿到 100 亿个活益生菌。
由于益生菌不会永久留在肠道中，因此通常建议每天服用益生菌。
益生菌
益生菌6大好处
1、调整肠胃消化机能
透过益生菌的补充，增加肠道益菌有助解决便秘及消化不良问题。益生菌能够降低结肠中的pH值，可平衡肠道中微生物生态系统；令小朋友可以更有效地吸收食物中的营养。
其次，益生菌亦可减轻因服用抗生素而引起的腹泻，补充因抗生素而被杀死的有益细菌，恢复肠道健康。
2、增强免疫力
长期服用益生菌，有助促进儿童体内产生天然抗体，增强免疫细胞（例如是IgA细胞、T淋巴细胞及自然杀伤细胞），帮助对抗过敏反应，可减低儿童呼吸道感染的机会与严重性达17%。
3、可降低坏胆固醇和降血压
益生菌可以分解肠道内的胆汁，从而降低坏胆固醇，防止胆汁以胆固醇的形式进入血液影响心脏健康，减低患上心血管疾病的风险。
研究证实，食用含有益生菌的乳酪2至8个星期，总胆固醇可以减少4%，而坏胆固醇量就降低5%，另外益生菌亦有降血压的作用，连续服用益生菌达8个星期或以上对降低血压会有明显的功效。
4、减轻湿疹症状
一些研究表明，益生菌可以改善湿疹症状，婴儿食用益生菌后的数年间湿疹病发比起服用安慰剂的婴儿少2成。
而孕妇于怀孕期间服用益生菌，即使妈妈是湿疹或皮肤过敏症患者，婴儿出生后2年内患湿疹的机会有所减少。
益生菌
5、改善心理健康
德国图宾根大学一项关于报告显示，益生菌中的比菲德氏菌和乳酸杆菌有助改善记忆力，减轻焦虑症、抑郁症、自闭症、强迫症等心理疾病。
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