不健康饮食是癌症的助长因素之一。
比如食道癌是食道受到强烈刺激的主要原因。
大肠癌的第一个原因是脂肪摄入过多。喜欢吃肉讨厌蔬菜的人患结肠癌的风险更高。
乳腺癌和结直肠癌一样，更常发生在喜欢高脂肪、高热量食物的人身上。高脂肪饮食会增加女性荷尔蒙的分泌并破坏整体荷尔蒙平衡。据说这是导致乳腺癌的主要原因。
肺癌被认为是由烟草、空气中的有害物质和食物中的有害物质引起的。动物研究表明，吃的脂肪越多，它发展成癌症的速度就越快。过量摄入脂肪和缺乏维生素A和胡萝卜素会导致癌症。
辣椒
很多人都说经常吃辣椒会导致胃癌，这是真的吗？
首先辣椒是我们在烹饪中最常用到的配料之一。辣椒里含有辣椒素、二氢辣椒素、亚麻酸、油酸、对香豆酸、视黄醇、维生素C等。
辣椒中辣椒素的含量因品种和生长条件而异。与其他天然刺激物不同，辣椒素通常具有刺激性或燃烧性，可以缓解疼。
但是我们经常听到说预防胃癌，一定要少吃辛辣刺激的食物，这是为什么呢？
适当吃一些辣椒，对身体还是有一点好处的，因为有研究证实，少量辣椒素在刺激肠胃的同时，是可以加快胃蠕动和血液循环，而且辣椒素还具有一定的修复胃粘膜的作用。
但是过量食用辣椒，会刺激胃粘膜，导致胃粘膜充血，引起胃痛的出现，而如果你本身是由胃肠镜病的，则可能会引起胃出现的问题，进一步导致胃溃疡，甚至罹患胃癌的风险。
辣椒
墨西哥有一项研究针对辣椒和胃癌。
他们在墨西哥城 220-752 进行的一项基于人群的病例对照研究中分析了 1989 年胃癌病例和 1990 年对照组的数据。评估辣椒消费与胃癌/胃癌风险之间的关联。
研究发现，与不吃辣椒的人相比，吃大量辣椒的人患胃癌的风险增加了 17.11%。然而，在根据每日摄入量来衡量辣椒摄入量时，在消费者中没有观察到明显的趋势。
研究人员得出结论，大量食用辣椒可能是胃癌/胃癌的重要危险因素。
中国研究人员进行的一项荟萃分析评估了辛辣食物摄入与癌症风险之间的关系。他们分析了通过在线数据库的文献检索获得的 39 篇论文中的 28 项研究。
例如：包括 7884 名癌症患者和 10,142 名对照者的这项研究发现，食用大量辛辣食物与胃癌风险增加有关。
因此食用辣椒，一定要控制好使用量，不要长期大量食用辣椒引起胃肠不适。
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