痛风还想吃火锅？也不是不可能，牢记这四点

天气越来越冷，火锅成了最受欢迎的食物，但是对于痛风患者来说，火锅就没那么友好了。很多急性痛风患者都有吃火锅、喝酒的经历，痛风患者能不能吃火锅，成了大家都想知道的问题。

痛风患者可以吃火锅吗？

无论是南方的火锅还是北方的火锅，都有可能诱发急性痛风发作。火锅含有大量嘌呤、盐和脂肪，不经意间导致摄入过量。如果冲洗嘌呤含量高的食物，也会摄入过多的嘌呤。生活中，痛风患者还是应该少吃火锅，如果你遇到必须吃饭的场合，你应该做好准备。

痛风

痛风患者在害怕尿酸升高之前怎么吃火锅？

选择清汤锅

锅底是火锅的灵魂，有很多种可供选择，如麻辣锅、清汤锅、番茄锅、香菇汤锅等。痛风患者选择锅底时，应以清汤锅为首选，西红柿锅为第二选择，不要选择麻辣锅和香菇汤锅，汤锅清淡，不太油腻，也不太咸，这里有一点需要注意，那就是不要喝火锅汤，清锅虽清，但涮食后汤里有大量嘌呤。

选择适合自己的配菜

火锅的配菜非常丰富，或者为了不升高体内尿酸，在选择配菜的时候也有很多注意点。首先，不要吃太多肉，尤其是羊肉和牛肉；其次，不要吃鱼，也不要吃贝类，因为这类食物嘌呤含量高。痛风缓解期可以适当吃一些肉，但要注意保持在15g以内，你可以多吃蔬菜，这样会更安全。吃火锅之前，不妨先检查一下每种食物的嘌呤含量，这样才能有所察觉，以免吃到不该吃的食物。

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不要选择芝麻酱蘸酱

火锅涮品离不开蘸取，但痛风患者在选择蘸取时要更加慎重。首先，不要选择芝麻酱，也不要选择各种油蘸酱，比如蚝油、酱油、辣椒油等等，其次，不要放太多鸡精，避免钠摄入过多，可以用葱花、香菜、木耳、芹菜为基料，加入醋和香油调味，或者加入少量的胡椒粉。

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注意食材的顺序

选择汤底、蘸料和配菜，就可以吃火锅了，吃火锅的时候注意顺序，吃荤菜前最好先选蔬菜。因为有些肉嘌呤含量高，涮肉后汤里嘌呤会过多。如果这个时候吃蔬菜，有可能会吃到汤里的嘌呤，涮肉的时候要注意时间的控制，至少要涮6分钟，因为这样肉里面的一些嘌呤会溶解到汤中，可以降低嘌呤的含量。吃火锅的时候尽量不要吃太多主食，虽然吃起来很好吃。

痛风患者应该尽量不要吃火锅，火锅不适合痛风患者吃，但是如果有时候没有办法，就一定要吃火锅，所以你应该用这些建议。无论在锅底、蘸酱还是配菜的选择上，都有门道，所有这些都要注意，这样尿酸才不会升高。

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