大家应该都听过“心急吃不了热豆腐”，但是不少的饕鬄食客为了追求极致的美味，甚至都没等食物端上桌就先将滚烫的食物放进了嘴中，并且不少的人群长期有着喝热茶的习惯，香味扑鼻的热茶，直接从食管一路滚烫进入胃部。
但是正是因为这些喜欢“趁热”的习惯，造就了一大癌症的发生，这也就是食管癌，这是临床当中最常见的消化系统的肿瘤，仅仅在2020年就有32万人确诊了食管癌，并且这一恶性肿瘤的死亡率十分之高。
食管癌
食管癌那么严重，哪些因素会导致食管癌的发生？
1. 首先就是生活当中喜欢趁热吃的习惯
我们的食管对温度并不敏感，因此常常会被我们误认为这一器官十分“坚强”，所以无论多烫的东西只要口腔顶得住，就纷纷往嘴里塞。
但是其实我们的食管壁是十分娇嫩的，食管壁与我们的口腔黏膜一样，都是难以承受热量的折磨。
当我们进食的食物温度超过65℃的时候，食管黏膜就会被烫伤，若是长期保持这样的进食习惯，食管黏膜就会出现慢性创伤以及炎症，从而引发食管癌。
食管癌
2. 此外就是蹲着吃饭的习惯
不少地区的人们都有蹲着吃饭的习惯，总觉得这样更加舒服，会让胃口变得更好，殊不知，这样子吃饭会导致胃部当中积蓄更多的压力，那么食物在食管当中的时间也就会变得更长，由此才能缓慢的进入胃部当中。
3. 爱吃辛辣刺激的食物
不同的地区有不同的饮食习惯，如有的地区就更加喜欢进食辛辣，尤其是吃火锅，又辣又烫的会更加刺激食管黏膜，同时也会对胃粘膜以及口腔黏膜造成一定的伤害。
4. 进食腌制食品
此外，腌制的食品更是一大致癌物，因为长时间的腌制会导致食物当中产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐就是一最常见的致癌物质，容易导致进食的人群更容易诱发身体的癌变。
食管炎
5. 胃食管反流、反流性食管炎的影响
除了长期吃烫食以外，胃食管反流以及反流性食管炎也会容易造成食管的受伤。
这两种疾病都会出现胃内容物或者是胃酸发生反流到食管的现象，通常情况下，我们的胃内容物具有强酸以及强腐蚀性，这就会反复刺激我们的食管，从而造成损伤，最后诱发癌变。
所以若是想预防食管癌，首先就要先改变自己的饮食习惯，并且积极的治疗相关的原发病症，从而才能做到很好的预防。
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