骨质疏松症是一种代谢性骨病，主要由骨丢失和、骨脆性降低以及、骨组织结构破坏增加，导致患者骨折。
在骨质疏松症中，一般认为是缺钙，因为支撑人体骨骼的主要物质是由富含胶原蛋白的有机物和钙磷矿物质组成。由于老年人胃酸分泌减少，容易导致钙的吸收利用率降低，钙的丢失越来越多。
但是，近些年国外的一些研究证明，在骨质疏松的产生过程中，成骨细胞和破骨细胞的平衡被打破才是导致骨质疏松的重要因素。
骨质疏松
而当人体缺乏锰时，破骨细胞的活性便会增强，而成骨细胞的活性，却受到了抑制。骨的沉积速度减慢，骨的代谢速度增强，这样原先在体内建立起来的动态平衡遭到破坏，久而久之便产生了骨质疏松。
【有助于预防骨质疏松的食物】
老年人往往面临骨质疏松症等问题。风险最大的是那些在中青年时期过着被动生活方式并且不注意饮食中维生素平衡的人。
科学家推荐了一些有助于改善骨骼健康的食物。相关的结论已由外国科学出版物发表。
预防骨质疏松症的食物：
1. 确保饮食中始终含有蔬菜。菠菜、大白菜等各类多叶蔬菜尤其值得一提，它们可以成为肉或鱼的有用配菜。
2.坚果是强健骨骼的重要食物。专家认为，所有品种的坚果都有健康益处。
3. 日常饮食中加入天然酸奶，还可以注意脂肪含量低的白软干酪。
通过正确选择饮食，身体会获得所有必需的维生素和矿物质，这样才可以正常工作。
骨质疏松
如何延缓骨质疏松？
1、不能酗酒
少量饮酒确实能达到舒筋活络的效果，但饮酒会引起骨质疏松。
因为大量的酒精会抑制成骨细胞，对骨的破坏超过了骨的形成，导致骨量减少。而酒精会引起肝功能障碍，使维生素D代谢紊乱，并阻碍骨钙吸收。此外，大量饮酒会阻碍十二指肠的钙代谢，降低血液中的钙磷浓度。
为了维持血液中钙磷浓度的平衡，沉积在骨组织中的钙磷会从骨骼中释放出来，从而引起骨质疏松。同时，不能吸烟，因为香烟中的有害物质会增加骨吸收，抑制骨形成，减少骨量。
骨质疏松
2、不要大量饮用碳酸饮料和咖啡
大多数碳酸饮料含有磷酸。如果大量饮用，会增加磷含量，导致钙磷比例失衡，降低骨钙，从而引起骨质疏松，增加骨折率。此外，喝咖啡还会增加尿钙排泄，导致体内缺钙。
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