今天，郭老师要跟大家介绍一种蔬菜。这种蔬菜，实际上是一种野生的、但可供食用的植物。相对来说，可能城市人对这种野菜很陌生，但农村人再熟悉不过了，而且当前季节，阳春三月，正是它的生长旺季，一上市便广受群众的喜爱。咱们说的这种蔬菜，就是野菜中的珍品——“荠菜”！
其实，荠菜之所以备受人们的青睐，原因就在于它有很高的营养和药用价值！下面郭老师带大家一起详细认识一下这棵看似不起眼，却好处多多的小野菜！
1、荠菜所含的荠菜酸，是一种具有止血良效的成分，能有效缩短出血时间和加快凝血，常被用作吐血、便血、血崩、月经过多等病症。
2、荠菜中的橙皮甙成分，具有抗菌消炎的功效，能抵御肠胃被幽门螺旋杆菌入侵，减低胃病患者感染幽门螺旋杆菌的风险。如有更多肠胃疑难问题可添加郭老师微信guolaoshi011咨询。在众多维生素中，荠菜的维生素C含量较高，除了可以增强机体免疫力，还能阻止亚硝酸盐转化为致癌物质亚硝胺，起到预防消化道癌症的作用。
3、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，能起到降低胆固醇和甘油三酯的作用，对于老年人来说，最适合用来预防高血压、高血脂等心脑血管疾病。
4、荠菜富含维生素A，对于眼睛不好的人，适当多吃可以有效防治干眼病、白内障和夜盲症。《本草纲目》曾记载，荠菜“明目、养胃”。
5、另外，荠菜含大量粗纤维，能增强肠道蠕动力，最适合那些长期便秘、有痔疮的患者。同时还能加速身体的新陈代谢力，有助肥胖人士减肥。
在日常生活中，荠菜的食用方法也是很简单多样的，可以同时满足不同饮食爱好的人群。例如清炒荠菜、凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜豆腐汤、荠菜肉丸粥、荠菜饼等等。
