减肥手术通常提供给非常肥胖的人（体重指数超过 40），或体重指数超过 35 且患有其他严重健康问题（如糖尿病或心脏病）的人。
减肥手术主要是在腹腔镜下进行，只需要小切口，在全身麻醉下进行。通过这些切口，外科医生可以插入薄工具和连接到将图像投射到视频监视器上的摄像头的小范围。
减肥手术
腹腔镜手术比开腹手术风险更低，并且可能导致更少的疼痛和疤痕。腹腔镜手术恢复也可能更快。
对于某些人来说，开腹手术可能是比腹腔镜手术更好的选择。如果有高度肥胖、之前做过胃部手术或有其他复杂的医疗问题，可能需要进行开腹手术。
但因为减重手术会改变肠道结构与功能，特别需要配合术后的饮食控制：
手术后一个月内的饮食原则：
采流质饮食：米汤、稀饭、蒸蛋、豆腐、剁碎的蔬菜、牛奶、豆浆、果汁、布丁。
少量多餐，每餐100cc或半碗，一天不超过六餐。
减肥手术
手术后一个月后的饮食原则：
以固体食物为主：避免流体食物，因为摄取大量流体会导致减重效果不佳。
细嚼慢咽：每餐进食时间约20~30分钟，减缓进食速度，及早达到饱足感，不但可以减少热量的摄取，还可以养成良好的饮食习惯。
勿暴饮暴食：胃夹减重手术使胃容量减少，吃的太多容易呕吐，导致食道与胃部受损。
避免高热量的液体：例如：奶昔、热巧克力、酒、含糖饮料、汽水...等。
避免高热量、油炸的食物：蛋糕、速食、咸酥鸡、油条。
干湿分离：用餐时不要搭配液体食物，最好间隔10分钟。
补充综合维他命：肠绕道手术，除了会降低热量的摄取，相对也会减少其他营养素的吸收，为避免微量营养素不足，所以需定期补充综合维他命。
减肥手术确实是一个立竿见影的减重方法，但需搭配很强的减重动机，部分的人认为只要完成减重手术就不会有复胖的问题，而且也不需要搭配饮食控制，这样的观念是需要调整的。
减肥手术
如果没有改变进食的方式，仍大吃大喝，不但无法减重，还会让身体承受过多食物所引发的不适感。
另外还要注意非饥饿时的进食，有些人透过吃来舒压或是获得满足，减肥手术无法改变这样的思考模式，还需靠自己改变较健康的方式舒压，例如：运动、聊天，来避免吃进过多的食物。
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