此外，葛根中还含有大量的大豆素、大豆甙、葛根素、葛根醇、异黄酮甙等异黄酮类物质，而且，这些异黄酮类物质的活性远高于大豆异黄酮异黄酮也叫做植物雌激素，具有调节人体内雌激素水平的作用。
因此，中年女性和更年期女性若常吃葛根，可起到补充雌激素、养颜、促进卵巢局部的血液循环、延缓衰老的作用。
下面就介绍一下适合更年期女性服用的2则以葛根为主料的食疗方:
1、葛根煲银鱼
原料：葛根50克，小银鱼、豆腐各100克,，盐2克。
做法：将豆腐切成小块。将银鱼去内脏洗净。将葛根洗净与银鱼、豆腐块一起入锅加适量的清水先用大火煮沸，再用小火煲30分钟，调入食盐即成，可每日服1剂，
功效：此方具有清热止渴、补充雌激素、调节内分泌系统的功能、补钙、调经、养颜的功效。
2、葛根小排汤
原料：葛根100克，山药50克，猪小排肉250克，食盐2克。
做法：将猪小排肉放入沸水中烫1分钟后捞出，用清水冲洗干净，将山药切成块。将葛根洗净，与猪小排肉、山药块一起入锅加适量的清水先用大火煮沸，再用小火煲1个小时,调入食盐即成，可每日服1剂。
功效：此方具有生津润燥、补气止泻、补充雌激素、调节内分泌系统的功能、养颜、防治骨质疏松的功效。
