胆固醇是脂肪（脂质）中的一种，属于有机化合物。它仅在动物有机体中产生，因为植物不能合成这种化合物。
人体也会产生它，而且它可以与食物一起摄取。胆固醇不会溶解在血液中，因为它是脂肪。这就是为什么它通过脂蛋白传播，即由脂肪和蛋白质组成的分子。
胆固醇
胆固醇在体内起什么作用？
胆固醇具有许多重要的生物学功能。首先，它是细胞的建筑材料——它是细胞膜和线粒体的一部分。
它也是身体细胞正常运作所必需的，并调节我们体内发生的许多过程。
除其他外，它是神经纤维髓鞘的一部分，因此它可以保护它们免受损伤（髓鞘的丧失会导致神经系统疾病）。
胆固醇也是大脑中血清素受体正常运作所必需的（血清素等影响健康，调节肠道蠕动和认知特性）。
它参与维生素 D 的生产（在皮肤中，胆固醇衍生物在阳光的影响下转化为维生素 D3，在肝脏和肾脏中转化为活性形式），这是必要的，除其他外 用于骨骼、肌肉和神经系统的发育。
胆固醇还参与许多激素的产生（例如合成代谢类固醇、睾酮、雌二醇、黄体酮、皮质醇、醛固酮）。此外，胆固醇是肝脏中产生胆汁酸所必需的化合物。
胆固醇
高密度脂蛋白与低密度脂蛋白胆固醇，也就是我们常说的号胆固醇和坏胆固醇
胆固醇的高密度脂蛋白部分密度高，低密度脂蛋白部分低。HDL通常被称为“好胆固醇”，因为它可以保护血管免受动脉粥样硬化。
它的作用是结合血管壁上多余的胆固醇并将其转移到肝脏，在肝脏中进一步加工、储存或排泄到胆汁中。在健康的有机体中，HDL 部分的浓度应高于标准规定的 40 mg/dl。
低密度脂蛋白胆固醇，即 坏胆固醇是将胆固醇从肝脏转运到身体细胞的部分（与 HDL 相对）。其血药浓度应低于 100 mg/dl。
如果超过这个值，它就会沉积在冠状动脉中，形成沉积物，从而减少它们的横截面，这会迅速导致心脏病发作、动脉粥样硬化或中风。
为了保护自己免受冠心病和动脉粥样硬化，建议不时检查血液中的胆固醇水平。
胆固醇
胆固醇测试测量血液中总胆固醇的含量，以及高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酯。
医生一般建议应该在糖尿病患者、肥胖者和患有高血压的人以及慢性肾病或动脉粥样硬化患者中进行血脂检查。
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