洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，已被用作蔬菜5000年历史。在欧洲和美国，洋葱被称为“蔬菜女王”。日本着名医学教授认为，吃洋葱可以长时间稳定血压，减少血管脆性，对动脉血管有很好的保护作用。
根据测定，每100克洋葱中含有40毫克钙、50毫克磷、1.8毫克铁、8毫克维生素C，还含有胡萝卜素、维生素B1和烟酸。
此外，洋葱还含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物和硫氨基酸。其中，前列腺素A是一种很强的血管扩张剂，能降低外周血管和冠状动脉的阻力，在体内对抗儿茶酚胺等加压物质，降低血压，防止血栓形成。
二烯丙基二硫和硫氨基酸具有抗血管硬化和降血脂的独特作用。长期食用洋葱后，高脂血症患者的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白显著降低。
中老年人应该多吃“洋葱”
发布时间: 2019-08-10 15:34
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