就拿猪肉来讲，不同部位的猪肉脂肪含量是有所不同的，因此高血脂的人要有选择的少吃或者适量吃。
猪五花肉、肥肉，含有大量脂肪，且以饱和脂肪酸为主，对血脂影响非常大，因此有高血脂的人要少吃肥肉。其它胆固醇含量高的还有猪肝、猪腰花、猪脑等内脏，也要少吃。
猪瘦肉属于蛋白质，脂肪含量低，可以适量使用，但是也不可过多食用。因为蛋白质、碳水化合物、脂类之间可以互相转化。猪瘦肉在体内分解为氨基酸，氨基酸可以经过生物转化变成脂肪和糖。此外，过多摄入主食，在体内可以转变成甘油三酯，引起高甘油三酯血症。
四条腿的（猪牛羊）不如两条腿的（鸡鸭），两条腿的不如一条腿的（菇类、木耳），一条腿的不如没有腿的（鱼类）。因此，高血脂的人要吃肉，尽量少吃猪牛羊肉。鸡鸭可以吃，但要去皮，禽类动物的皮脂部分脂肪含量较高，建议不要食用。
建议多吃鱼肉，尤其是深海鱼虾中富含不饱和脂肪酸DHA和EPA，对于心脑血管本身存在着积极的作用，是不错的选择。
高血脂的人在平衡膳食的基础上，需要控制总热量，不仅减少胆固醇和脂肪摄入，还要减少糖的摄入，适量进食蛋白质，增加膳食纤维的摄入。
