只有掌握了正确的饮食，提供了人体所需的物质，才能保持健康，而那些有风险的调味料则不宜长期使用，对于老年人来说，食用油和盐的量要控制，否则会带来危害。
当然，过多接触其他物质会加速心血管疾病的到来，少接触是必须的，提前了解这些知识，可以避免犯错，危害健康。
胆固醇
许多物质比油和盐对身体的危害更大，如果你想保护心血管系统，那就离它越远越好，其中胆固醇不能获得太多。
心血管
胆固醇有好有坏，虽然是人体需要的物质之一，但如果持续过量获取，不良后果是血液粘度增高，使血清胆固醇和甘油三酯水平超标，后续的血液会像粥一样粘稠，流速缓慢，血管壁会出现血块。
久而久之，可能会有越来越多的血块脱落，导致血管堵塞、狭窄，加速心梗或脑梗。
为了保持血管畅通，呵护心脑血管系统，必须控制胆固醇的用量，蛋黄类食物，含有大量动物内脏，不宜过量获取。
心血管
脂肪
脂肪来源丰富，其中坚果、肉类等食物中含有大量油脂。虽然油可以为人体提供能量，维持正常的生命活动，但摄入过多会产生很多不良后果，包括增加消化压力、影响食欲、引起肥胖等。
日常生活活动需要消耗能量，但人体需要多少能量呢？应该明白如果你总是高脂肪食物，而脂肪没有用完，你就会逐渐发胖，脂肪在体内的积累越来越多，会渗入内脏，从而加速疾病的到来。
糖分
糖的危害不可小觑，许多人认为，每天获得丰富的糖分可以转化为能量，维持生命活动的正常进行。但是糖分摄入过多会导致疾病入侵，其中高血糖、逐渐肥胖、加速衰老都是糖的隐患。
心血管
不要摄入过多的高糖食物，以免皮肤因糖化较快而出现明显衰老。当然，不需要太多精力，血糖等指标也能保持稳定，只有没有营养过剩导致的脂肪物质的堆积，体重才能保持正常。
综上所述，老年人老龄化加速，很多指标不稳定，保护心血管系统，少摄入三种比油和盐对身体危害更大的物质，包括胆固醇、脂肪、糖等。
在饮食健康等良好习惯的前提下，疾病是可以远离的，从而提高老年生活质量。
如果是已经出现看相关的疾病了，那就要更加控制好饮食的习惯，配合药物的治疗，这样疾病也才能得到有效的控制。
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