高胆固醇不会在很长一段时间内表现出来。因此，我们可能不知道它在血管中积聚。
血液中的胆固醇水平通常会持续多年上升，即使超过标准，我们也可能不会注意到任何症状。
胆固醇
只有偶尔可见高胆固醇的外部表现。如果高胆固醇是从家庭成员那里遗传的，则更有可能出现高胆固醇症状。
家族性高胆固醇血症 可表现为眼睑、肘部、脚踝和臀部的黄色皮下结节。这些症状是组织中胆固醇过度积累的结果。
此外，如果胆固醇过高，可能会感到精神状态不佳、经常头晕和腿部疼痛。
胆固醇过高的影响还是非常大的，主要是影响动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化与心脏和脑部密切相关，容易导致心脏病和中风的出现。
胆固醇
生活中有哪些饮食可以预防或降低胆固醇过高呢？
1、苹果
苹果含有丰富的植物营养素，如可溶性纤维和果胶，可防止坏胆固醇（LDL）氧化并干扰体内胆固醇的吸收。
研究表明，糖尿病患者每餐吃2-6个苹果，连续6个月，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和动脉硬化指数降低，高密度脂蛋白胆固醇升高。
2、燕麦片
早餐吃燕麦片是降低胆固醇的简单方法。它们提供 1 至 2 克可溶性纤维，可在胆固醇进入血液之前将其结合在消化系统中。
还可以在燕麦粥里中加入一根香蕉或一些草莓或其他时令水果如柚子、蓝莓等。
3、坚果类
杏仁、核桃、花生等坚果类食物对心脏是有益的，因为它们含有有益的不饱和脂肪酸，包括 omega-3，这对降低血液胆固醇水平很重要。
4、健康鱼类
鲭鱼、鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平和有效缓解炎症。
那么这些鱼类跟坚果一样，富含omega-3脂肪酸，有利于降低血液中的胆固醇，构成omega-3脂肪酸的DNA可以防止血栓的形成，防止血管通道变窄。
5、油
橄榄油、茶籽油、亚麻油等含不饱和脂肪酸，能促进坏胆固醇的排泄。
胆固醇
以上是我们可以在日常生活中可以吃的一些对胆固醇有好处的食物，但是也有一些食物会升高胆固醇的，比如速食食品、薯片、油炸食物、反式脂肪酸的食物如人造黄油、方便面、蛋糕等。
还要少吃高糖食物，比如一些蔗糖、果糖和糖浆，外面奶茶店饮品店的饮料都建议少喝。
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