以至于后来到很久的时候都在想，我之所以这么蠢，这么笨，我之所以没有考上清华，都是我小时候吃味精吃的，即使后来长大成人才发现我已经根本就没有这些副作用。
肝脏
我之所以蠢和笨那是天生的，那么关于味精加热会致癌，吃多了味精容易掉头发、血压高啊这些谣言现在仍然在社会上流传，那么今天就给大家那个说说味精到底有没有这些害处。
味精，它的主要成为是谷氨酸钠，它是以粮食为原料，以微生物发酵提取精致而成的产品，谷氨酸钠的水解物为谷氨酸，而这个谷氨酸食用以后，可以让人产生美味的，鲜美的味觉，这也就是味精之所以能体现的一个原因。
那么味精呢，不但对咱们人体是没有害处的，反而是有意义的，是有好处的，味精进入肠道之后进行吸收分解啊就会转化为谷氨酸，是人体当中的氨基酸之一；
在这个大脑当中可以与蛋白质和糖参与代谢，在一定程度上可以改善大脑和神经中枢的功能。
另外呢，网传味精加热之后会致癌，实际上这也是没有这个科学依据的，但是有一点是正确的，如果说这个味精放入过高的温度当中，它这个提鲜功能就会大大下降。另外呢，咱们现在很多人依然认为这个味精不安全啊，换做鸡精会好一点。
肝脏
但是在实际上，这两者没有本质上的区别。
其实就是鸡精稍微高端端这么一点点，有点鸡肉味而已，另外呢，这个味精当中还有一定的钠啊；
如果说过多的摄入呢，特别是对于平常吃盐本身就很多，这一类人群一定要少放啊，因为钠盐摄入过多的话会导致高血压，心脏病这些风险。
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