有人说，全球近一半的肝癌发生在中国，所以要了解癌症高发的原因，做好预防措施。
的确，中国患肝癌的人不计其数，但说全球近一半的肝癌发生在中国，未免是夸张说法。中国虽然是人口大国，但全球人口是中国的好几倍，其他国家也有很多人患肝癌。
少吃什么食物，能减少肝癌的发病率？
霉变食物
想保护肝脏，预防肝癌，生活中尽量远离发霉的食物，食物想要保持好的口感，同时提供营养，最重要的是新鲜健康，可以直接被人体用于正常营养。
肝癌
有的人比较节俭，加上我们平时生活没有需要注意食材保护，储存技术条件不佳，可能在变质后产生对健康发展不利的成分。
其中存在很多类型食物会产生黄曲霉素，包括面包，坚果，只去除霉变部位，其他看起来还完好的地方可以继续吃，是很危险的行为，这些都是有害物质可能对于已经开始蔓延，其他部位也受到环境污染。
过量摄入黄曲霉毒素可直接导致肝癌，要注意食物的保存，发霉的食物要直接扔掉。
含酒精食物
在烹饪食物的过程中，我们应该注意正确的方法，除了适当调味，还应该少加酒精。
肝癌
很多人喜欢喝白酒啤酒，那些可以用酒精煮的食物也喜欢吃，却不知道酒精摄入多了对身体有害，是很多人肝功能下降的主要原因。
因为肝脏是一个代谢酒精的地方，长期接触到酒精，肝脏就会不堪重负，进而让肝细胞变性、坏死。
此外，酒精会影响大脑、心脏的健康，有些人还有高血压，还因为爱喝酒或经常吃含酒精的食物，了解这种物质的危险性而把桌子搬走。
烧烤食物
不想降低肝功能，尽量少吃烘焙食品，虽然烤肉和蔬菜味道很好，但许多人也喜欢在聚会上吃烤肉，这样可以营造良好的气氛，让自己动手变得有趣。
肝癌
但是，在烧烤的过程中我们如果缺乏经验，火候没有进行把握好，容易把食物烤焦，烤焦的东西可以继续吃会让致癌物质进入人体，其中的苯并芘就有很大提高风险，会增加肝肾代谢压力，影响消化系统发展健康，如果经常吃这类食物，癌症同样有机可乘。
从以上可以看出，世界上近一半的肝癌出现在中国是夸大其词，但不可否认的是，现在有越来越多的人患有肝癌，这种疾病很严重。
而肝脏是一个看不见的器官，很难发现疾病的早期迹象，直到癌症变成严重的身体异常，想要治疗的困难，部分食物避免隐患，实现安全的饮食，肝脏可以得到保护。
推荐内容：
