危害
维生素B2缺乏早期症状包括虚弱、疲倦、口痛、眼部发热、眼痒。维生素B2缺乏的主要症状表现为口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎，男性有阴囊炎，女性偶见阴唇炎。
1.舌炎舌色紫红、舌裂、舌乳头肥大，出现裂纹皱褶等。若累及咽部黏膜，则有咽痛、咽部充血水肿。
2.唇炎和口角炎?唇炎多见下唇红肿、干燥、皲裂；口角炎则表现为口角湿白、裂隙、溃疡等。
3.脂溢性皮炎，多发于皮脂腺分泌旺盛的部位，如鼻唇沟、下颌、眉间、面颊、胸部及身体各皱褶处。初期有皮脂增多，皮肤有轻度红斑，有脂状黄色鳞片，多见于鼻唇沟、耳后及眼外眦等处。
4.阴囊炎表现为皮肤渗液、糜烂、脱屑、结痂、皲裂，此外还有浸润、增厚及皱褶深厚等变化。
5.眼部症状患者可有视力模糊、畏光、流泪、视力疲劳、角膜充血及血管增生等症状。
6.贫血维生素B2缺乏常干扰铁在体内的吸收、贮存及动员，导致铁含量下降，严重可造成缺铁性贫血。
防治
1.维生素B2是我国饮食中最容易缺乏的营养素之一，不合理饮食是导致其缺乏的最主要原因，因此要做到均衡膳食。
2.多食用富含维生素B2的食物是预防维生素B2缺乏的根本途径。维生素B2存在于动物与植物性食物中，动物内脏如肝、肾、心及蛋、乳类含量丰富，新鲜绿色蔬菜及豆类也是维生素B2的良好来源。
