维生素C是一种抗氧化维生素，即它可以保护身体免受自由基、脂质过氧化物和有害物质的有害影响。
它在氨基酸、类固醇激素和皮肤色素（黑色素）的转化中起着重要作用。
它在胶原蛋白的生产中是必不可少的——胶原蛋白是结缔组织、软骨、骨骼和密封毛细血管内皮的物质的基本物质。
此外，它具有抑菌和杀菌的特性，可防止感染的发展并增加身体的抵抗力。
维生素C
维生素C能降低血压吗？
抗坏血酸增强血管-防止出血的形成并抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化，从而导致进行性动脉粥样硬化。
正确的维生素C水平可显着降低中风的风险，并对血压产生积极影响。
已经有研究证明，这种维生素可以调节血压并支持铁的适当吸收，防止由于参与红细胞的形成而形成贫血。
维生素C对高血压的另一个有益作用是它的利尿作用。维生素C有助于从体内去除盐分和水分，从而降低血压。
但是当摄入大量维生素C（大约500毫克）时，显着降低血压的特性就会显现出来。
过量服用维生素C可能有害，因此我们不能将抗坏血酸视为治疗高血压的潜在药物。
维生素C
维生素C可以刺激一氧化氮的产生，从而降低血压。
根据发表在《美国临床营养学杂志》上的最新研究，补充维生素C还可以立即降低收缩压和舒张压，高血压患者的降幅更大。
这些观察结果是在约翰霍普金斯医学机构进行了一系列(29)临床试验后发表的。受试者每天服用500毫克维生素C，持续八周。
据科学家称，补充维生素C可使收缩压和舒张压降低3.84和1.48毫米汞柱。在患有高血压的人中，这些变化可能更为显着：4.85和1.67毫米汞柱。
《营养杂志》此前发表了加州大学的一项研究，证实血液中高水平的维生素C（抗坏血酸）可以降低年轻女性的血压。
美国的研究持续了10年，包括一组近250名18-21岁的女性。测量了他们的抗坏血酸水平和血压。科学家观察到收缩压和舒张压随着血液中这种维生素浓度的增加而降低。
维生素C
但要注意补充过多的维生素C可能是有害的，它不仅不能增强身体，反而会导致食欲不振、疲劳、注意力不集中、易怒和睡眠障碍。
维生素C每天摄入量80到100毫克可满足机体需要，也就是每天1～2片。
大部分的维生素C都存在与蔬菜和水果中，其实我们只要多吃点蔬菜和水果，一样是能够补充到维生素C。
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