眼睛是我们非常重要的器官，我们睁眼的那一刻起，眼睛就已经开始工作了。由于我们的眼睛经常对着电子产品，很多人出现眼睛不适的情况，想着又快又好地保护眼睛。
眼睛
相信很多人都听过胡萝卜对眼睛有好处，这是真的吗？
在蔬菜中，胡萝卜中的β-胡萝卜素含量最高。β-胡萝卜素是一种可以在体内转化为维生素A的物质。
维生素 A 通过作用于眼睛黄斑部分，可以起到保护黄斑的作用。缺乏β-胡萝卜素会使眼睛健康面临风险。
由于胡萝卜中的β-胡萝卜素是脂溶性的，为了有效食用，最好煮而不是生吃。如果生吃β-胡萝卜素，吸收率只有10%左右，但煮熟或油炸时，吸收率会提高到30-50%。
此外，胡萝卜皮中的β-胡萝卜素含量高于果肉。因此，吃胡萝卜时，最好不去皮煮熟。
吃了胡萝卜能不能改善我们的视力呢？
在二战时，有传言说英国飞行员吃了很多胡萝卜，导致夜视效果很好。从那时起，就出现了胡萝卜改善视力的误解。
其实这是胡萝卜中的维生素A参与了视网膜的新陈代谢，并不是胡萝卜能改善视力。
眼睛
除了胡萝卜，我们还可以吃其他食物来保护我们的眼睛。
1、玉米
玉米是植物性食品之一，即使是不吃蔬菜的孩子也可以毫无异议地食用。玉米富含玉米黄质和叶黄素，它们是有益于眼睛健康的抗氧化剂。
研究还表明，经常食用玉米可以降低患白内障的风险，并防止眼睛中黑色素的流失。玉米含有维生素C、维生素B5、维生素B1、叶酸，特别是可以摄取镁、磷、铁、铜、锰等多种矿物质，有助于阻断自由基的活动。
2、鸡蛋
鸡蛋还富含叶黄素和玉米黄质。它还富含维生素C和E以及锌。
3、红薯
红薯和胡萝卜一样，富含β-胡萝卜素。此外，它还含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维、锰和钾，有助于保持眼睛健康。
不喜欢胡萝卜独特风味的人可以通过吃红薯来吸收β-胡萝卜素，红薯中的钾和维生素B6有助于保持血管健康。
眼睛
但是光靠饮食就能保护眼睛，这是不切实际的想法，只有让眼睛得到休息才是正确的护眼方式。
平时没事可以多眨眨眼，用眼的姿势要正确，夜晚玩手机要开灯。
有些人玩手机时会打开护眼模式，然后就肆无忌惮。护眼模式不是万能的，只是让屏幕看上去没有那么刺眼而已。所以别指望护眼模式就能救得了你的眼睛。
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