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碳水化合物可能会影响心脏健康,碳水化合物的好处,你了解吗?

发布时间: 2021-03-02 17:19

2021
03/02
17:19

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一项研究发现,含碳水化合物的饮食,无论其量多少,都可能导致新发高血压,摄入50-55%碳水化合物的风险最小。


这项研究跟踪了12177名在中国健康与营养调查的基础上没有高血压的成年人。通过连续三次24小时的饮食回顾和家庭食物清单来评估饮食摄入。


新发高血压的结局定义为收缩压(SBP)≥140mmhg或舒张压(DBP)≥90mmhg,由医生诊断,或随访期间接受降压治疗。


在95157人的随访中共有4269人发生高血压。从总碳水化合物中消耗的能量百分比(平均56.7%)与新发高血压之间呈U形相关。


碳水化合物摄入量为50-55%的参与者中风险最低,而高风险主要出现在高质量碳水化合物摄入量较低(平均6.4%)或低质量碳水化合物摄入量较高(平均47.0%)的参与者中。


此外,新发高血压与植物性低碳水化合物低质量碳水化合物得分呈负相关。另一方面,观察到的低质量碳水化合物与动物低碳水化合物分数的相关性呈U型(p非线性<0.001)。


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碳水化合物主要有三种类型:


1、糖。糖是碳水化合物的最简单形式,包括水果、蔬菜、牛奶和奶制品。糖的种类包括水果糖(果糖)、食用糖(蔗糖)和奶糖(乳糖)。


2、淀粉。淀粉是一种复杂的碳水化合物,这意味着它是由许多糖单位结合在一起。淀粉天然存在于蔬菜、谷物、煮熟的干豆和豌豆中。


3、纤维。纤维也是一种复杂的碳水化合物。它天然存在于水果、蔬菜、全谷类食品、煮熟的干豆和豌豆中。


尽管大部分人认为碳水化合物会对身体造成不良影响,但不可否认的是碳水化合物对我们的身体也是至关重要的。


1、可以提供能量


碳水化合物是人体的主要燃料来源。在消化过程中,糖和淀粉被分解成单糖。然后它们被吸收到血液中,在这里被称为血糖。葡萄糖借助胰岛素进入人体细胞。身体使用葡萄糖为所有活动提供能量和燃料。


2、疾病预防


全谷物和膳食纤维有助于降低罹患心血管疾病的风险。还可以预防肥胖和2型糖尿病。


3、体重控制


多吃水果,蔬菜和粗粮可以帮助控制体重。纤维含量有助于减少卡路里的摄入,从而有助于控制体重。与低碳水化合物饮食相反,很少有研究表明富含健康碳水化合物的饮食会导致体重增加或肥胖。


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