由于工作和生活压力大，现代人或多或少都会有些胃病。每当胃不舒服的时候，很多人都会喝点粥来缓解胃痛。的确，又烂又软的粥是好养胃食物之一，这就形成了胃不好就喝粥的习惯。可事实上，喝粥养胃并不是绝对的。有些胃病并不适合喝粥，否则不仅不能起到养胃的作用，反而会伤害到胃部。
大部分人都认为喝粥容易消化，能够开胃、刺激胃酸分泌。但实际上，粥经过较长时间的熬煮后，大部分的营养成分都会流失，喝粥只能提供每天人体所需能量的十分之一。而且喝粥时并不需要咀嚼，导致口腔的唾液腺分泌减少。此外，粥中的水分较多，过多进食会稀释胃液，减缓胃部运动，不利于食物的消化吸收，甚至加重胃病。
一、喝粥养胃有效果吗？
喝粥养胃有效果吗？不一定，喝粥养胃因人而异，因为每个人胃不好的原因各种各样，如果不将胃病加以区分，喝粥非但不能养胃，反而会伤害胃。
接下来，郭老师会跟大家讲解，哪些人喝粥会是养胃正收益，哪些人则是会带来负面效果。
1.消化不良者宜喝粥养胃
粥通常煮得稀烂，属于半流质食物，由于性状与胃消化后的食糜相差无几，因此胃部无须对其进行再次研磨，就可进入小肠中吸收。这样一来，就大大减轻了胃部的负担。此外，喝粥还能促进胃酸的分泌，利于食物消化，减少胃部积食，对于消化功能较弱的急性肠胃炎早期患者、慢性萎缩性胃炎患者来说，具有不错的胃部调理作用，从这个角度来看，喝粥确实能养胃。
2.胃酸过多者不宜喝粥养胃
由于喝粥会刺激胃部分泌更多的胃酸，如果胃酸过多的人经常喝粥，可能会增加对胃部的伤害，甚至出现反酸现象，增加胃部负担。对于胃食管反流患者来说，由于胃酸过多会增加对食管的伤害，因此不能经常喝粥；对于处于消化性溃疡愈合期的胃部患者来说，由于胃酸过多不利于溃疡的愈合，因此也不能长期喝粥。
3.胃溃疡和浅表性胃炎患者不宜喝粥
对于溃疡患者来说，不管是喝粥还是吃稀饭，都会对胃部产生刺激，导致胃部分泌更多的胃酸，大量的胃酸严重刺激胃部溃疡面或者胃黏膜，阻碍溃疡创面的愈合，甚至加重溃疡。所以，胃溃疡或者浅表性胃炎的患者不宜依靠喝粥或吃稀饭来缓解胃痛。如果真的想喝粥，建议可以在煮粥的时候加点小苏打，以中和胃酸，达到养护胃部的作用。
4.反流性食管炎患者不宜喝粥
此类患者千万不能喝粥养胃，因为喝粥会大幅度提高胃酸的分泌，而且因为粥是流体，进食过多的粥导致胃部更易反流，不利于缓解胃部疾病。建议反流性食管炎的患者可以多吃碱性的食物，如馒头、苏打饼干等，来中和胃酸，缓解胃部不适。
二.推荐两款健胃养脾的粥
1、南瓜胡萝卜小米粥
材料：小米、南瓜、胡萝卜各适量。
做法：将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。
功效：南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，然而小米含丰富的膳食纤维和维生素e，这道南瓜胡萝卜小米粥的营养成分非常全面。南瓜有补中益气、清热解毒的功效，适用于脾虚气弱、营养不良，小米能健脾和胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜。算得上是健胃养脾的上品。
2、大麦牛肉粥
原料：大麦仁150克，熟牛肉100克，面粉100克，胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油、牛肉汤、精盐、味精、醋皆适量。
做法：把牛肉切成小块，在麦仁去杂，洗净。面粉加水调成稀稠。锅中下牛肉汤和水，放大麦仁煮开花，把面粉糊入锅，烧沸成麦仁面糊。另一锅中放熟牛肉、精盐、醋，放入麦仁面糊，加入味精、胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油，烧沸即可。
功效：大麦牛肉粥益气强筋、和胃消积；对慢性胃炎、慢性前列腺炎、更年期综合症、胃下垂、贫血、营养不良性水肿均有疗效。也是健胃养脾的上品。
