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一日三餐各有讲究才能补脾益胃

发布时间: 2020-02-25 17:51

2020
02/25
17:51

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民以食为天”、“一顿不吃饿得慌”等与吃相关的名句都是来自于中国。的确,从古至今,对于绝大多数中国人来说,米饭永远可以在餐桌上占有这不可或缺的位置,其他的美酒、佳肴也只能占据配角的位置。

然而,吃得多了,问题自然也就多了。在很多人眼中也逐渐生出了这样的念头:

喝粥能养胃?一直吃米饭容易长胖?白饭容易升血糖?

接下来,胃肠道专家郭老师给出的建议是:

想养胃,想吃饱而且还不发胖,那在每日三餐中选择,大米还真是绝佳的选择,只是吃的方式就得多变了。

1.早餐喝粥是个不错的选择

 

选择早餐喝粥有很多优点,但却不能养胃。人在睡觉的这段时间内几乎是滴水未进,但随着很的呼吸、排汗,以及尿液的正常生成等新陈代谢,往往会流失大量的水分而处于缺水状态,此时需要补充水分。

而粥的含水量通常在70%以上,正好用来补充睡觉丢失的水分。粥煮的是很稀很烂的,易消化。也正是这样的因素,让人们觉得喝粥能养胃。然而,事实真是这样的吗?

胃是人体重要的消化器官,它最好的运行方式就是正常的消化食物。而长期吃特别好消化的粥,或者软饭、烂面条,胃的消化能力得不到正常的“锻炼”,是会退化变差的。如果肠胃功能没什么问题,是不用靠着吃什么东西特别去养,正常的吃喝,细嚼慢咽、保证营养的充分供给和正常搭配就是最好的养护方式了。

2.午餐吃杂粮饭,满足不超标

 

午餐是一天中衔接两顿的关键的一餐。因为早餐是喝粥的,粥中水分多,算的上是喝水喝饱的,跑两趟厕所就差不多已经饿了。所以相较之下,还是吃饭会饱的踏实。

所以,郭老师建议在米饭中加入一定量的粗粮,就能很好的控制摄入的热量了。杂粮饭有很强的饱腹感,给人满足感,是控制总体热量的好帮手。但值得注意的是,粗粮中的膳食纤维相对较多,容易对肠胃功能较差的人造成消化负担。特别是为溃疡患者、胃动力不足的人,稍微吃多了一点粗杂粮就容易胀气、胃痛以及其他症状。

因此,对于肠胃功能较差的人群,尤其是体弱的中老年人、儿童,建议还是不要吃过多的粗杂粮,可以用小米、玉米、燕麦、红薯块、土豆块等,以及一些杂豆,如红豆、绿豆、扁豆等,替换掉三分之一的白米饭。这个比例吃这较为合适,而且也吃的舒服,还对控制血糖、体重有很大的帮助。3.晚餐注意营养均衡,控制血糖

 

对于那些晚饭只喝粥,吃素菜想减肥的人群,郭老师想说的是:晚餐控制热量的摄入是对的,但是不要因减肥等其他原因而弄的营养不良、本末倒置。

此外,因为粥吸收较快,容易导致血糖的突然升高和下降,所以不建议糖尿病患者喝熬得很烂的粥,尤其是没加任何东西的白粥,

晚饭也要讲究荤素搭配,营养均衡才是上上之策。也有人会有疑问,如果造成中餐吃的过好,晚餐喝粥总可以了吧。这里郭老师就会建议大家这个粥应该这么来做。

 

用大米、红豆、黑米、山药来做粥都是可以的,糖尿病患者也是可以吃的,只是如果用大米来做粥,应该搭配粗粮,而且比例最好要控制在1:1,就像前面说的一样,在周六加上一定不利的咋都粗粮,是有利用控制血糖,丰富口感的作用。

如果再配上适量鱼虾肉类豆制品,再加上足够的蔬菜,那就是很满足很健康的一餐了。

无论是粥还是饭,只要能够合理搭配,科学的吃,那他们就是好东西,就是养胃的食物了。就看你怎么合理运用了。



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