现在食品加工行业越来越火，零食的产量和种类也日益增长。可以说，只有你想不到的零食，没有你买不到的货！
零食有这么多的选择，除一日三餐外，休闲时难免会吃些零嘴。零食虽然好吃，不过也是有隐患的，可能无意间就损害了你的健康。
那么零食都有哪些问题呢？
一、食用色素
对于零食来说，品相很重要，因为如果不能第一印象吸引到别人的话，这款零食也就不可能让人品尝它的味道了。因此，为了使得品相更加地吸引人，就要给零食上点“颜色”了，这时候，就是食用色素发挥作用。可是，部分零食食用的人工合成色素量较大，如果汁糖果、烘烤糕点等。如果长时间或者一次性吃大量的食用色素超标的食物，可能会引起腹泻一类的症状，而对于儿童健康发育则有很大危害。
二、防腐剂
为了保证食品的运输和储存，防腐剂是必不可少的添加剂。市面上的零食添加的防腐剂大多是亚硝酸盐、山酸钾和苯甲酸等，少量摄取问题，但是长期摄入人体会一定程度地抑制到骨骼的生长，主要是危害儿童的生长发育。
三、糖精
糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450-550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。
许多生产厂家为了降低成本，常常会以糖精代替白砂糖来保持零食有足够的甜度。例如糕点、雪糕、饼干和蜜饯等是最常见添加糖精的零食。摄取过量的糖精，会造成肠胃不适，还会引发肝脏代谢的问题，糖精钠经过水解以后还会造成致癌物质环乙胺。
四、反式脂肪酸
为延长保质期和产品稳定性，而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、冰淇淋、糕点等零食，这些零食的配料表中大多含有人造黄油和植物奶油，这里面就含有大量的反式脂肪酸，摄入过多会影响心血管系统的健康，甚至诱发癌症。
合理地选择零食的种类，适量的吃些零食有助于舒缓压力，解决嘴馋和饥饿之苦。但是凡是有个度，零食虽然好吃，但是也不能当作主食来吃，毕竟相对来说零食营养价值不如普通主食，而且含有各种食品添加剂，过量食用会影响身体健康。
